اطباق مكرونة لذيذة

سلطة النودلز الحارّة بالروبيان للرجيم

المقادير

  • ورق غار: 2 ورقة
  • الجزر: 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم)
  • الروبيان: 500 غراماً (مُنظّفًا ومُقشرًا)
  • النودلز: 400 غراماً
  • زيت الكانولا: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
  • العسل: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
  • الزنجبيل: ملعقة كبيرة (طازج، ومفروم فرمًا ناعمًا / للتتبيلة)
  • الشطة: ملعقة صغيرة (جافة / للتتبيلة)
  • خل البلسمك: 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
  • خل الأرز: 3 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
  • صلصة الصويا: 6 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
  • الثوم: فص (مهروس / للتتبيلة)
  • الفلفل الأحمر: 1 حبة (مشويًّا ومُقطعًا إلى شرائح / للتقديم)
  • البصل الأخضر: ملعقتان كبيرتان (بصل الربيع، مفروم / للتقديم)
  • كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفرومة / للتقديم)
  • ملح: رشّة (للتقديم)
  • فلفل أسود: رشّة (للتقديم)

طريقة التحضير

1. في قدرٍ حاوية الماء المغلي، والمضاف إليه ورقتا غار وحبة صغيرة من الجزر، يُسلق الروبيان لدقيقتين. ثمّ، يصفّى الروبيان، ويُترك في ماء مثلّج جانبًا.

2. في قدرٍ حاوية الماء المغلي والملح، تُسلق الـ”نودلز” بين 3 و5 دقائق. ثمّ، تصفّى الـ”نودلز”، وتترك جانبًا.

3. لإعداد التتبيلة: في وعاء، يُخلط كلّ من الزيت والعسل والزنجبيل والشطّة ونوعي الخل والثوم وصلصة الصويا، مع التقليب جيّدًا. ثم يصبّ هذا الخليط في قدر صغيرة، وتوضع الأخيرة على نارٍ هادئةٍ، مع الاستمرار في التقليب حتى يشارف الخليط على الغليان. ثمّ، يرفع الخليط عن النار.

4. طريقة التقديم: في وعاء كبير، يُخلط كلّ من الـ”نودلز” والروبيان المُصفّى وشرائح الفلفل المشوية والبصل الأخضر والكزبرة. ثم تُضاف التتبيلة، وينثر الملح والفلفل، وتُقلب مكوّنات السلطة جيّدًا.


معكرونة المانيكوتي الإيطالية

جميع انواع اطباق المكرونة بالصور،اشهر طبخات مكرونة،صواني مكرونة شهية بالصور 135706.png

المـقــاديــر :

– علبـة مكرونــه مانيكوتــي (ممكن استبدال مكرونة

المانيكوتي بمكرونة الكانيلوني)

– لحم مفروم نصف كيلو

– بصله كبيره مفرومه

– جزرة كبيرة مبشورة

– كزبرة خضراء مفرومة ناعم .

– بقدونس مفروم ناعم ما يقارب ملعقة طعام

– بيضة واحدة

– بهارات مشكلة حسب الرغبة

– ملح

– صلصة البيتزا الجاهزة

– زعتر ورق ناشف ( أوريغانو )

– جبنة مازوريلا مبشورة 500 غم

الطريقة :

1- تسلق المعكرونة في ( ماء مغلي و رشة ملح و ملعقة زيت ):

وبعد ان تسلق نخرجها برفق حبة حبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة مخرمة .

لكي نصفيها من الماء ،، ونضعها في صحن واسع بجوار بعضها .

2- نحضر حشوة المكرونـه :

نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف له البصل المفروم .

ونحركه حتى يذبل .

3- نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى ينضج: ونضيف له الجزر المبشور والكزبرة و البقدونس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر لمدة 5 دقائق على نار هادئة .

4- نضيف البيضة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة :

ونضع البهارات والملح .

5- نضيف تقريبا ثلث كمية الجبنة على الخلطة ونطفئ النار :

نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها المانيكوتي المسلوقة حتى تمتلئ .

ونرتبها في طبق بايركس مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها صلصة البيتزا .

وفي النهاية نرش فوقها جبنة الموزاريلا ونطيبها بالزعتر الناشف (الأوريغانو).

6- ندخل الطبق الفرن على حرارة 200 درجة : لمدة 10 دقائق أو ربع ساعه .

ونخرجهـآ وتقدم ساخنــــه .


باستا الدجاج والمشروم بكريمة الطماطم[المقادير :

30 جرام زبدة . • 1 ملعقة طعام زيت زيتون . • بصلة مقطعة شرائح . • 1 فص ثوم مهروس . • 250 جرام فخذ دجاج مقطع الى شرائح طويلة . • 125 جرام شرائح مشروم طازج . • 1 طماطم مقشرة ومقطعة الى شرائح . • 1 ملعقة طعام معجون طماطم . • 1 كوب كريمة . • 500 جرام باستا بيني ( Penne ) • 2 ملعقة طعام جبن بارميسان مبشور . الطريقة: 1- سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل والثوم ، قلبيه على نار هادئة حتى ينضج . 2- ارفعي على النار قليلا وأضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 3 دقائق ، أضيفي المشروم وقلبيه لمدة دقيقتان أخرى ، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واخلطيه جيدا ثم اتركي الخليط حتى يغلي .قلبي الخليط . 3- أضيفي الكريمة والفلفل والملح واتركيه ليغلي ويتكثف الخليط . خلال طبخ الكريمة اسلقي الباستا ، بعد ذلك اخلطي الباستا مع الكريمة ورشي عليها جبنة البارميسان . فيتوشيني ألفريدو

فيتوشيني ألفريدو ( الباستا بصلصة الكريمة البيضاء )[المقادير

1 1/4 كوب كريمة حامضة ( سور كريم Sour cream ) أو قشدة رائبة . ملح وفلفل . الطريقة : 1- خلال سلق الباستا ، سخني الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، أضيفي الجبن والكريمة ، واتركي الخليط ليغلي مع تقليبه كل حين . 2- أضيفي البقدونس والملح والفلفل واخلطيه جيدا . 3- أضيف الصلصة الى الباستا واخلطيها جيدا ، قدميه مباشرة .


Be the first to comment

Leave a Reply