تورتة

طريقة عمل تورتة

الكمية تكفي 0 فرد
وقت التحضير 0 دقيقه
وقت الطهي 0 دقيقه
المقادير المقادير
للكيكة الاسفنجية

4 بيضات
160غ سكر
100غ دقيق
1 سكر فانيليا

كريمة التوت

120غ او نص علبة ماسكاربون
30صل كريمة للخفق شانتيه يعني الي هي تكون سايلة في الاول و بعدين بعد الخفق تبقى شانتيه
300غ توت و لو ممكن مجمد من كارفور
100غ سكر
3 ملاعق ماء
3 ورقات جيلاتين
بعض حبات التوت
التحضير بالمضرب الكهربائي يضرب بياض البيض مع 3 ملاعق سكر لغاية ما يبقى زي الثلج
يضرب الاصفر من باقي كمية السكر و السكر فانيليا
دلوقتي مش حنستعمل المضرب الكهربائي
بملعقة خشب حنضيف الابيض للاصفر على تلات مراحل و بالرفع من تحت لفوق
اخيرا نضيف الدقيق بشويش و نخلط بالملعقة الخشب من تحت لفوق

بعد خبز الكيكة

طريقة عمل الكريمة
تخفق الكريمة الي لازم تكون ساقعة تخفق جيدا ثم تضاف كريمة الماسكاربون

نخفق لمدة 3 دقائق
ركزو كويس قوي لازم الكريمة اللباني تخفق الاول كويس و بعدين الماسكاربون

نجيب كاسرول و نحط فيه التوت و السكر و المية و نسخنهم شوية و بعدين نرحي الكل بالخلاط الكهربائي

قبل كدا نكون حطينا التلات ورقات جيلاتين في مية ساقعة 5 دقائق
و لما التوت و السكر يغلو نخرج الجيلاتين و نعصرو كويس بادينا و نضيفو للتوت و نحرك و نسيبو يبرد تماما
و بعد ما برد نضيف التوت للشانتيه و لو لقيتو ان المزيج حيكون سائل متحطوش التوت كلو
لازم الشانتيه تفضل تقيلة كانها موس
نجيب الكيكة الاولانية نحط عليها شوية كريمة و حبات توت

و نحط الطبقة التانية و نحط الكريمة بس لازم نسيب شوية للزينة

على فكرة انا الكريمة بعد ما ضفتلها التوت جت سايلة جدا فاضطريت اضيف كمان علبة كريم شانتيه و جت متماسكة جدا يعني لو تحبو اضربو الكريمة لوحدها و بعدين ضيفوها للتوت و الكريمة لو جاتكو سايلة انتو كمان

و نحطها في التلاجة 4 ساعات
انا اشتريت قرص من الاقراص الي بيتعملو للقاتوهات الي هما بيتكلو و حطيتها فوق التورتة بعد ما عدة الاربع ساعات
و جبن الباقي من الشانتيه و زينت الجوانب و حوالين الصورة و بعدين زينت بحبات حلوة صغيرين
الطهى نقسم العجينة نصين و نجيب صينية بس تكون من الي بيتفتح
المهم تخبز كل وحدة لوحدها على درجة حرارة 180 لمدة 15دقيقة كل وحدة

طريقة عمل اسهل تورتة((تورتة البان كيك))

الكمية تكفي 6 فرد
وقت التحضير 30 دقيقه
وقت الطهي 30 دقيقه
المقادير
ا كوب لبن
ا كوب دقيق
1 بيضة
ملعقتين سكر كبيرة
ملعقتين زبدة صفراء سايحة
فانيليا
ملعقة بيكنج بودر ممسوحة

ممكن انت تزودى فى البيض
واحدة كمان
وممكن تعملى كمية
وتسبيها فى الثلاجة لحد 3 ايام
بدون نار
التحضير تخلطى كل دة فى الخلاط
وتجيبى فنجان قهوة وتحطى فى الطاسة بعد وضع نقطتين زيت لسهولة القلب
ويبقى احسن لو تيفال

وبعد ظهور الفقاقيع تقلب
ويعاد الموضوع

((والصورة دية ليست من مطبخى بس للافادة))

بعد ماتخلصى من الكمية
تحطيهم فوق بعض
وبين كل واحدة تحشى الى انت عاوزاة
انا حشيتة بالكريم شانتية والموز
الطهى —

طريقة عمل تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة

الكمية تكفي 8 فرد
وقت التحضير 60 دقيقه
وقت الطهي 45 دقيقه
المقادير نص كوب دقيق + معلقة كبيرة دقيق
معلقتين كبار زيت
3 ملاعق كبيرة جيلي فراولة او توت
معلقتين كبار سكر
4 ملاعق كبيرة مية
بيضة واحدة
كوبين دقيق منخول مع نص كوب نشا
3 ملاعق صغيرة بكينج بودر
كوب سكر
فانيلا
ربع معلقة صغيرة ملح
4 بيضات كبيرة
1/2 كوب زيت
1/4 كوب مية
علبتين زبادي جهينة يعني نص كوب ومعلقة كبيرة
التحضير —
الطهى النهاردة موضوعنا عن تورتة الباترون بالفراولة
وبعدين بالشوكولاتة بامر الله
وبصراحة استغربت اووي لما قريت عنها
وقلت سبحان من علم الانسان مالم يعلم
حتى بالحلويات في ابتكارات جميييلة اووووي
وهيا باردة في الصيف وبتبرد عالقلب
يارب يبرد على قلوبكم بكل وقت واوان
ان شاء الله
وعرفت بفضل الله انها تسمت باسم باترون
عشان بنلون جزء من الكيك بلون معين او كاكاو
ونرسم بيه على ورق زبدة وندخله الفريزر يجمد
وبعدها نحط عليه خليط البطانة الكيك الابيض ويستوي
على خيرة الله
وهيا بتتكون من مقادير الباترون
في 5 دقايق بسسس
وبعدها نعمل الكيك العادي بتاعنا
ونحطه فوق الباترون
والحشوة اي موس نحبه بفضل الله

بسم الله مقادير باترون الفراولة

نص كوب دقيق + معلقة كبيرة دقيق
معلقتين كبار زيت – 3 ملاعق كبيرة جيلي فراولة او توت
معلقتين كبار سكر – 4 ملاعق كبيرة مية – بيضة واحدة بسسس

الطريقة في دقيقة بسسس بفضل الله
حتى انا قلت ياليت كل الكيك يخلص على طول كده هههههههههه
في بولة نحط كل المكونات اللي فوق
ونقلبهم بمضرب سلك يدوي بس

وده شكل خليط باترون الفراولة
نفرش صينية مستطيلة مقاس 30 * 15 سم
بورق زبدة وندهنه زيت بسيط بالفرشاة زي كده
ونحط خليط الكيك في حقنة التزيين دي القمع الرفيع
ونرسم على ورق الزبدة اي شكل نحبه فستونات زي كده
او قلوب او وردات او اي شكل نحبه
وندخلها الفريزر تجمد لمدة ساعة ونروح نعمل الكيك
الابيض العادي السريع على بال ماتجمد ان شاء الله

بسم الله مقادير الكيك الابيض البطاااانة
كوبين دقيق منخول مع نص كوب نشا
و3 ملاعق صغيرة بكينج بودر
كوب سكر – فانيلا – ربع معلقة صغيرة ملح
4 بيضات كبيرة – 1/2 كوب زيت – 1/4 كوب مية
علبتين زبادي جهينة يعني نص كوب ومعلقة كبيرة

الطريقة اسهل شيء ان شاء الله
ممكن بالخلاط بتاع العصير او المضرب
نخفق البيض والسكر لحد اما ينفش ونحط السكر على 3 مرات
ولما ينفش نحط كل الزيت ونخفق يتقلب بس
وبعدها نحط الدقيق مع النشا بالتبادل مع الزبادي والمية
على 3 مرات ونخفق بعد كل مرة وبكده خلصت الكيكة بفضل الله
نطلع صنية فستونات كيك الفراولة من الفريزر هنلاقيها بردت
وبقت جامدة وجميييلة اووي بفضل الله زي كده
نصب عليها مقدار كوبين ونص من الكيك الابيض ونفرد بمعلقة عريضة
او اسباتولا زي كده ونفرد بالمعلقة بحيث كل رسمة فستونات الفراولة
تتغطى بالكيك الابيض وندخلها تاااااني الفريزر تجمد
ونصب بقية الكيك الابيض في صنية مقاس 26 مدهونة
وندخلها فرن حرارة 160 الى 170 لمدة 25 الى 30 دقيقة بفضل الله
ومش بتاخد اي وقت لان ارتفاع الكيك بالصينية قليل
ولما تستوي الكيكة ندخل صينية فستونات الفراولة بعدها عشان تستوي
عشان الكيك اللي بالصينية بياخد وقت اكتر من كيك الباترون
ولو دخلناهم مع بعض بنفس الوقت هنضطر نفتح الفرن عليهم وطبعا صينية منهم
ممكن تهبط بعيييييد الشر ان شاء الله
وده شكلها لما استوت بفضل الله نقلبها تبرد وتستجم في الحر ده
ولما تبرد نقطع جوانب الكيك بالسكينة زي كده
ونسيبها على جنب

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونطلع صينية كيك الباترون من الفريزر
وندخلها الفرن اللي لسة سخن عشان لسة مطلعين منه الكيك
المهم مش بتاخد الا ربع ساعة بس على حرارة 160 الى 170 حرارة هادية
تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

وده شكلها بعد ربع ساعة نطلعها بيضا مستوية بدون ماتتحمر
وطرية اووووي بفضل الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

نفرش ورق زبدة او فويل على الرخامة

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونقلب عليها صينية باترون الفراولة زي كده وهيا سخنة على طوووووول

بسم الله نكمل

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونقشر ورق الزبدة من عليها بمنتهى السهولة زي كده
ويارب كل ايامكم يسر وسهولة قولوا آآآآمين

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ولما تبرد نقطعها مستطيلات طويلة زي كده

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

وبنفس الصينية اللي عملنا بيها الكيك نغلفها ببلاستيك شفاف او فويل او ورق زبدة
ونحط مستطيلات باترون الفراولة الجزء الابيض هو اللي وشه لينا والرسمة وشها للصينية
زي كده على خيرة الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونحط الكيك العادي جوه الصينية وحواليه المستطيلات محاوطاه
وعاملة سور حواليه وهيبقى متخفي عن الانظااار بفضل الله

دلوقتي باقي اخر شيء موس مربى الفراولة باسهل طريقة
بسم الله مقادير وطريقة موس مربى الفراولة
15 معلقة كبيرة كريم شانتيه او 3 مغلفات دريم ويب
مخفوق مع كوب ونص مية متلجة و3 ملاعق كبيرة سكر للتحلية او اقل
3 /4 كوب مربى فراولة – 3 ملاعق كبيرة جيلي فراولة
معلقتين كبيرة مية
معلقتين كبار جيلاتين بودرة نذوبه في 3 ملاعق كبيرة مية مغلية

الطريقة
نحط المربى والجيلي والمية في كسرولة يغلوا في ثواني
ونسيبهم تهدى حرارتهم 10 دقايق

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

نخفق الكريم شانتيه مع كوب ونص حليب او مية متلجة و3 ملاعق كبيرة سكر
وبعدها نحط عليه مربى الفراولة مع الجيلي ونقلب
واخر شيء ندوب الجيلاتين في المية المغلية ولما تهدى حرارته 5 دقايق
نحطه عالكريم شانتيه ونخفق وبكده خلص موس المربى الحمد لله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

نصب الموس في الفراغ المخصوص ليه ونساويه
وندخله التلاجة 6 ساعات بس يمسك ان شاء الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

وده شكل التورتة لما قامت من النوم بعد بيات ست ساعات في التكييف
قصدي في التلاجة بفضل الله وحواليها شرايح كيك الباترون
مزيناها ولا محتاجة اي تزيين بفضل الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

واخر لمسة اختياااااااارية
نعمل مهلبية جيلي بالفراولة في ثواني
وممكن نستغنى عنها بوردات كريمة بسس على وش التورتة ان شاء الله
ومهلبية الجيلي مقاديرها
في كسرولة نحط 3 ملاعق كبيرة جيلي ومعلقتين كبار نشا
وكوب مية و4 ملاعق كبيرة سكر وعالنار يغلوا واحنا بنقلب
ولما تغلي نسيبها تبرد ونصبها عالتورتة من فوووق بس ان شاء الله

بسم الله نكمل
وبعد ماعملنها بالفراولة
حبيت اعملها بالملكة الشوكولاتة
تورتة باترون الشوكولاتة

ودي نفس طريقة ومقادير تورتة الفراولة
بس بالشوكولاتة
مقادير باترون الشوكولاتة

نص كوب دقيق + معلقة كبيرة دقيق
معلقتين كبااار كاكاو – ربع كوب سكر
ربع كوب مية – بيضة واااحدة
معلقتين كبار زيت – فانيلا – رشة ملح

الطريقة برده في دقيقة بسم الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

في بولة صغنونة نحط كل المقادير اللي فوووق ونقلبها بمضرب سلك زي كده
وهتبقى خليط شوكولاتة لذيييييييذ اووووي

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونفرش صينية بورق زبدة وندهنها بسيط بالزيت
ونحط خليط باترون الشوكولاتة في حقنة التزيين القمع الرفيع زي كده
ونرسم شكل خطوط متعرجة مع بعض
والشكل ده سمعت شيف بيقول ان اسمه كورنيه
وندخله الفريزر بعد مانرسمه لمدة ساعة برده ان شاء الله
وفي الوقت ده نعمل خليط الكيك الابيض
بنفس الطريقة اللي فوووووق

بسم الله مقادير الكيك الابيض البطاااانة
كوبين دقيق منخول مع نص كوب نشا
و3 ملاعق صغيرة بكينج بودر
كوب سكر – فانيلا – ربع معلقة صغيرة ملح
4 بيضات كبيرة – 1/2 كوب زيت – 1/4 كوب مية
علبتين زبادي جهينة يعني نص كوب ومعلقة كبيرة

الطريقة اسهل شيء ان شاء الله
ممكن بالخلاط بتاع العصير او المضرب

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

نخفق البيض والسكر لحد اما ينفش ونحط السكر على 3 مرات
ولما ينفش نحط كل الزيت ونخفق يتقلب بس

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

وبعدها نحط الدقيق مع النشا بالتبادل مع الزبادي والمية
على 3 مرات ونخفق بعد كل مرة وبكده خلصت الكيكة بفضل الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

نطلع باترون الشوكولاتة من الفريزر ونحط عليه كوبين ونص من الكيك الابيض
ونفرد برده على كل الصينية
وندخل صينية رسمة الشوكولاتة الفريزر تاااااني على بال مانسوي
الكيك العادي في الفرن

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونصب بقية الكيك في صينية مدهونة مقاس 26
وندخلها فرن 160 الى 170 حرارة هادية
لمدة 25 الى 30 دقيقة ان شاء الله
لان المقدار مش كتيييييير مش بتاخد وقت بامر الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ولما تستوي الكيك زي كده نطلع الصينية المستطيلة من الفريزر
وندخلها فرن مسخن على حرارة 170 هادية لمدة ربع ساعة بسس

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونطلعها من الفرن يكون وشها ابيض بفضل الله
يعني لما نلمسها نلاقيها مسكت نفسها زي كده ومش عجين نطلعها من الفرن
ويارب كل ايامكم بيضا ومعطرة بالزهور حبيباتي ان شاء الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

وبنفس الطريقة نفرش ورق زبدة او فويل على رخامة
ونقلب عليها كيك الباترون زي كده

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونقشر ورق الزبدة وهيا لسة سخنة بسهولة ان شاء الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونقطعها مستطيلات طويلة زي كده عشان نحطها حوالين جوانب الصينية

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونحط مستطيلات الباترون حوالين جوانب الصينية بنفس الطريقة اللي عملناها
في تورتة باترون الفراولة

بسم الله نكمل

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

وبعد مانغلف جوانب الصينية بمستطيلات باترون الشوكولاتة
ندخل الكيك اللي عملناه جوه عشان يبقى متخفي عن الانظار زي كده هههههههه

ودلوقتي باقي بسس موس الشوكولاتة اللذيييييذ
كوب شوكولاتة – 3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبار حليب – معلقة صغيرة قهوة اختياري
معلقتين كباااار كاكاو نسكويك او خام
15 معلقة كريم شانتيه سايب او 3 مغلفات دريم ويب
نخفقهم مع كوب وتلات اربع مية متلجة و 4 ملاعق كبيرة سكر
معلقتين كبار جيلاتين بودرة ندوبهم في 3 ملاعق كبيرة مية مغلية

الطريقة السريعة بسم الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

في كسرولة نحط الشوكولاتة والزبدة والحليب والكاكاو ونقلب على نار متوسطة
لما تسيح الشوكولاتة بسسس

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

وهتبقى بحر شوكولاتة لذييييييييذ زي كده

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

دلوقتي نخفق الكريم شانتيه مع المية المتلجة و4 ملاعق كبيرة سكر
وننزل عليهم بالشوكولاتة السايحة مع الزبدة ونخفق
وندوب الجيلاتين في المية المغلية ولما تهدى حرارته 5 دقايق
نصبه على موس الشوكولاتة ونخفق عشان تتقلب كل المكونات
وبقى عندنا موس شوكولاتة في ربع ساعة بسس بكرم الله

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

واخيراااااا تحولت الكريمة البسيطة دي لموس شوكولاتة لذييييييذ زي كده
انا ممكن اخلصه قبل مااحشي التورتة وان شاء الله ما حد حوش ههههههههه

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ونصبه في الصينية لحد مايملاها زي كده
وندخل التورتة الفريزر لمدة 6 ساعات عشان يتماسك الجيلاتين
ونطلعها نقلبها ونحط عليها زيادة في الدلع صوص شوكولاتة بسيط اوووي
طبعا مش اساسي ممكن مش نحطه على راحتنا
في كسرولة نسيح نص كوب شوكولاتة مع معلقتين زبدة ومعلقتين حليب
ولما تهدى حرارتهم نصبهم على وش التورتة

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

ودي صورة صوص الشوكولاتة

وبسم الله نبدأ صور التقديم على خيرة الله
لتورتة باترون الفراولة وباترون الشوكولاتة

بسم الله نبدأ صور التقديم

تورتة الباترون بموس الفراولة & تورتة الباترون بموس الشوكولاتة من مطبخي ان شاء الله

وزينتها تزيين فستونات برده من فووووق وحواليها فراولة

Be the first to comment

Leave a Reply

شركة كشف تسربات بالرياض