سلطات

طريقة عمل سلطه بابا غنوخ

الكمية تكفي 4 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 25 دقيقه
المقادير واحد بباذنجان رومي ضغيره
فنجان طحينه
كمون
ملح
فصين ثوم مفروم
معلقتين خل
التحضير نفرم البذنجانه بعد الشوى بالشوكه فرم جيدا
ونضيف كل المكونات الطحينه والملح والكمون و الثوم و الخل
وتقدم بالهنا والشفا
الطهى هنشوح الباذنجان علي النار
ويتم تقشرها

طريقة عمل سلطه مبروش الجزر مع الخضار

الكمية تكفي 4 فرد
وقت التحضير 20 دقيقه
وقت الطهي 0 دقيقه
المقادير المقدار حسب عدد الاشخاص
انا عملت كاسه يكفي لاربعه اشخاص
3 جزرات
2 خيار
حبه فلفل اخضر
عروق 2 بصل اخضر
2 حبه بندوره او ممكن بدونها حسب الرغبه
القليل من البقدونس والكزبره الخضره والنعناع الاخضر
ملح و رشه مردقوش ناعم ورشه نعناع اخضر
نصف حبه لمونه
معلقه زيت زيتون
التحضير تغسل حبات الجزر وتنقع لمده ساعه
ممكن تقطع طوليل وتنقع
بعدها يبرش الجزر
نقرم البقدونس والكزبره الخضره
وعروق البصل الاخضر والفلفل الاخضر والنعناع الاخضر
وتضاف الى الجزر المبروش ثم يبرش الخيار ايضا
تضاف الملح والمردقوس والزيت والحامض ورشه النعناع الناشف ويخلط جيدا
الطهى تحضر بدون طبخ
ملاحظات طبعا تقدم مع الاكل مش لوحدها
واضافه البندوره دا حسب الرغبه انا لم اضف البندوره

طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز

الكمية تكفي 4 فرد
وقت التحضير 20 دقيقه
وقت الطهي 0 دقيقه
المقادير بطاطس مقطعه مكعبات صغيره ومسلوقه
مايونيز
ملح وفلفل
بقدونس
كابتوشا او كرنب احمر للتزين
التحضير نسلق البطاطس
نقطع البقدونس والكابوتشا والكرنب
نضع كل مكونات السلطه على بعض وتقلب وتقدم بجانب الوجبه الرئيسيه
الطهى تسلق مكعبات البطاطس

طريقة عمل سلطة البذنجان المشوي

الكمية تكفي 6 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 20 دقيقه
المقادير باذنجان
فلفل رومي
طماطم
خضرة كسبرة
شبت
ملح
فلفل
كمون
ليمون
التحضير كان عندي بواقي باذنجان مشوي وكنت هعمل بيه باباغنوج بس لما شفت الوصفة دي قلت اجربها
الطهى جبت الباذنجان وقطعته قطع صغيرة وفلفل رومي وقطعته وقطعت طماطم
وضفتهم على بعض وكان عندي شوية خضرة كسبرة على شبت كله بواقي
وحطيت ملح وفلفل وكمون وليمون وقلبتهم كويس
وقدمتها

طريقة عمل سلطة البستان بالبسلة والخضار

الكمية تكفي 4 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 0 دقيقه
المقادير بسلة
جزر
بطاطس
ذرة وفاصوليا حمرا معلبة
فطر معلب
بيضة مسلوقة
تونة
التحضير اي خضار مسلوق عندك
انا استعملت
بسله و جزر وبطاطس
واضفت عليهم
ذرة وفاصوليا حمرا معلبة زفطر معلب
للتزيين بيضة مسلوقة وتونة بس نسيت مصورتوش
الطهى نخلط كل المقادير مع بعض ونعملهم صوص الفنيجريت ( زيت + خل + ملح )
ننزلها في طبق
ونزينها بالتونة والبيض المسلوق ومن فوق عملت وردات بالمايونيز

طريقة عمل سلطه الرجله الدايت

الكمية تكفي 2 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 0 دقيقه
المقادير حسب عدد الافراد
انا عملت صحنين سلطه
ضمه رجله او بقله
ورقتين خس
2 حبه بندوره
2 خيار
نصف ضمه بقدونس
نصف حبه فلفل احضر
عروق بصل اخضر
كم ورقه نعناع
فتجان زيت زيتون و ملح
ومعلقتين حامض لمون
التحضير تغسل الخضار جيدا
بالنسبه للرجله تغسل وتنقع بالماء لمده 5 دقائق
لازاله الاتربه وتفرم ناعما
يغسل النعناع جيدا وممكن يضاف كورق عادي
الطهى نفرم البقدونس ناعما
نفرم الخيار والفلفل الاخضر
ونضيفهم مع بعض
نفرم الخس
و تفرم البندوره
ثم تضاف للسابق
يفرم البصل ناعما ويضاف للمجموعه
يغسل النعناع جيدا وممكن يضاف كورق عادي او يفرم النعناع ويضاف
ثم يضاف الملح والحامض وزيت الزيتون
وبالهنا والشفا

طريقة عمل سلطة البستان بالبسلة والخضار

الكمية تكفي 2 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 15 دقيقه
المقادير بسلة
جزر
بطاطس
واضفت عليهم
ذرة وفاصوليا حمرا معلبة زفطر معلب
للتزيين بيضة مسلوقة وتونة بس نسيت مصورتوش

التحضير نخلط كل المقادير مع بعض ونعملهم صوص الفنيجريت ( زيت + خل + ملح )
الطهى ننزلها في طبق ونزينها بالتونة والبيض المسلوق ومن فوق عملت وردات بالمايونيز

طريقة عمل الليمون المعصفر

لكمية تكفي 10 فرد
وقت التحضير 60 دقيقه
وقت الطهي 0 دقيقه
المقادير 3 كيلو ليمون متوسط الحجم أصفر
ربع كيلو فلفل أحمر بلدى
1/8 كيلو عصفر
1/8 كيلو حبه البركة
4 معالق ملح كبيرة
3 كيلو ليمون أخضر أو أصفر
التحضير يوضع الليمون الأصفر في حله ويغطي بالماء
ويسلق لحد ما المية تغلي ويقلب مرتين
وتنزليه من علي النار ويترك حتي يبرد وصفيه من المية
الطهى هاتي الملح وحطى عليه نص كمية العصفر ونص كمية حبه البركة
قطعي الليمونة اربع قطع بس خدي بالك يافتوكة متقطعيهاش للأخر خليها ماسكة نفسها من تحت
احشي الليمونة بالخليط الملح والعصفر وحبة البركة
هاتي البرطمان ورصي الليمون بعد ما تحشيه واحدة واحدة دواير
وحطي بين كل طبقة ليمون طبقة فلفل احمر متقطع حلقات
لحد ما تخلصي البرطمان
اعصري ال 3 كيلو ليمون التانين وحطيهم علي الليمون المرصوص في البرطمان لحد ما يتملي بالعصير
( وانتي بتقطعي الليمون هينزل جزء من العصير بتاعه حطيه هو كمان في البرطمان )
وغطي البرطمان بالغطاء وسيبيه 12 يوم لحد ما يستوي
وبالهنا والشفا
ملاحظات الليمون لازم يبقي أصفر أوعي تجيبي الأخضر لأنه بيسود مع التخليل

طريقة عمل اللفت والجزر المخلل

الكمية تكفي 10 فرد
وقت التحضير 40 دقيقه
وقت الطهي 0 دقيقه
المقادير كيلو لفت
1بنجر
جزر
خيار
ملح
ربع كوب ملح صغير
التحضير غسلت اللفت كويس جداجدا جدا
قطعته صوابع
كبسته فى البرطمان وطبيت الميه المضاف لها الملح
عملت بعدها جزر وخيار بنفس الطريقه
الطهى استوى بعد اسبوع من التخليل

طريقة عمل الكاتشب البيتى

الكمية تكفي 10 فرد
وقت التحضير 20 دقيقه
وقت الطهي 45 دقيقه
المقادير 6 حبات طماطم
1 بصل
رشه ملح
4 معالق سكر
4 معالق خل
التحضير اول حاجه تغسل الطاطم جيدااا
تقطع الطاطم وبصلايه صغيرة
خليتهم يغلو على النار من غير مااحط ميه خاااالص
الطهى وسيبتهم يغلو لحد مابقو هريس خاااااالص
وضربتهم فى الخلاط
بعد كدة صفيتهم لانى مش عاوزة القشر ولا البذر
بعد كدة رجعتهم على النار تانى
هحط عليهم بقى رشه صغيرة ملح و4 ملاعق سكر واربع ملاعق خل
وسيبيها تتقل زى الكاتشاب
بعد كدة هتسيبيها تبرد خااااااالص
ومتخافيش هى هتتقل بعد كدة هيبقى قوامها زى الكاتشاب بالظبط
وبعد كدة تعبيه فى برطمان ناشف ونضيف
ملاحظات ملحوظه ؛ هو صلاحيتو 4 ايام فى التلاجه ولو مش هتستعمليه يبقى حطيه فى الفريزر
وخدى منه وقت ماتحبى

 

Be the first to comment

Leave a Reply