شوربة

طريقة عمل شوربة عدس

الكمية تكفي 4 فرد
وقت التحضير 20 دقيقه
وقت الطهي 45 دقيقه
المقادير عدس اصفر
بصله
طمطمايه
فصين توم
ملح وفلفل اسود
كمون
التحضير غسلت العدس وصفيته من الميه
ونزلت بيه فى ميه على النار مع البصل والطماطم والتوم
الطهى بعد الطهى ضربته فى الخلاط
حمرت بصله على النار ونزلت عليها بالعدس (بحمر البصله قوى )
حطيت البهارات والملح
ويقدم ساخنا

طريقة عمل شربه الخضار

الكمية تكفي 1 فرد
وقت التحضير 15 دقيقه
وقت الطهي 30 دقيقه
المقادير صدور فراخ (فيلية)
كوسة مقطعة
جزر مقطع
بطاطس مقطعة
واي خضار تاني ممكن كمان فاصوليا ..
ملح فلفل حبهان ..
ماية
بصلة وطماطماية
التحضير اول حاجة دي صدور الفراخ بنقطعها قطع صغيرة بالشكل دا
بعدين بنحط ماية عالنار ونحط فيها بصلة وطماطماية وفلفل وكمون وحبهان والحجات دي
بس نسيت اصورها
الطهى بعدين لما تغلي نحط قطع الفراخ
نسيب الفراخ لحد قبل السوا كدة بشوية ونروح للخضار

نقطعه ونغسله كدة
بعدين لما الفراخ تستوي تلات اربع سوا كدة نحط الخضار

بعدين لما كلو يستوي خلاص بانانا نحط الملح

طريقة عمل شوربه البازيلا والبطاطس بالكريمه

الكمية تكفي 2 فرد
وقت التحضير 15 دقيقه
وقت الطهي 30 دقيقه
المقادير 2 كوب بازيلا
حبه بطاطس كبيرة مقطعه ومسلوقه نص سلق
بصله متوسطة مفرومة ناعم
كوب كريما لباني
(ممكن استبداله بكوب حليب +علبه قشطة)
2كوب مرق
2 ملاعق طعام كبيرة زبده (نسيت اصورهم)
ملح ؛فلفل ؛ بهار ابيض
التحضير على النار نشوح البصل المفروم بالزبده واول ما يصفر نضيف عليه
البطاطا والبهارات ونشوحهم
ونضيف مقدار المرق ونخليه يغلي مع البطاطا لحد ما تستوي
وسبب سلق البطاطس نص سلق عشان انا محتاج للنشا الي فيها
ينزل ويشد في الشوربه وكمان حتى تكتسب النكهه
ولو حطيتي البطاطس نيه حتتبخر نص المرقة لحد ما تستوي
الطهى نفحص ونشوف البطاطس لو استوت نضيف البازيلا
و الكريما اللباني ونتركهم يغلو شويه ونطفي النار
وبعدين نطحنهم في الخلاط ..

طريقة عمل شوربة السبانخ بلسان العصفور

الكمية تكفي 4 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 20 دقيقه
المقادير كوب لسان عصفور
ربطة سبانخ
بصلة مقطع مكعبات صغيرة
2 ملعقة زيت
لتر شوربة دجاج او لحمة
ملح وفلفل اسود ملعقة سماق
التحضير تغسل السبانخ وتقطع
يقطع البصل مكعبات صغيرة
الطهى يوضع 2 ملعقة زيت او سمنة او زبدة زى ما انتى عايزة فى اناء على النار
ويوضع البصل ولما البصل يدبل يو ضع السبانخ ولسان العصفور
ويوضع الشوربة والملح والفلفل الاسود والسماق وتترك حتى لسان العصفور يستوى

طريقة عمل شوربه الشوفان

الكمية تكفي 1 فرد
وقت التحضير 15 دقيقه
وقت الطهي 15 دقيقه
المقادير 3 ملاعق شوفان
ربع فرخة بلدى مسلوقه
بصلة
افلفل الوان احمر
زيت ملح فلفل
وحد كوسة
التحضير نسلق الدجاجة وبعدن اخذ منها ورك على قدى شخص واحد
الطهى ونقطع البصلة صغيرة جدا بعدن شو ز البصلة حتى تذبل ونقطع ربع الفرخة نقطع فلفل الاولوان واكوسة قطع ونضعها مع الدجاجتتشوح وبعدن ط 3 ملاعق شوفان ونقلبهاشوية ونض الشوربة الدجاجة نتركة تستوى

طريقة عمل شوربه السبيناغ بالخضره

الكمية تكفي 8 فرد
وقت التحضير 20 دقيقه
وقت الطهي 40 دقيقه
المقادير 2 ضمه سبيناغ
2 بصله
فلفل اخضر حبه واحده
حبه باذنجان
فلفل حر حبتين
4 حبات كوسه
2 ورقه سلق مع سيقانها
سيقان او عروش بصل اخضر يعني فقط الجزء الاخضر
كم ورقه كزبره خضراء
وكم ورقه او عود بقدونس
حبتين بطاطا
3 جزرات
ربع راس لهانه (ملفوف)
معلقتين سمنه
ربع كيلو لحم مفروم
بهارات (كاري وكمون وفلفل اسود وفلفل احمر مطحون ورشه زنجبيل)
التحضير يغسل السبيناغ جيدا بعد ان ينقع مده 5 دقائق
تغسل الخضراوات وتقشر
تفرم المكونات السابقه ناعما
الطهى توضع السمنه بقدر كبير الحجم وتساح
نضع البصل المفروم ناعما ويلقلب
ثم نضيف اللحم المفروم
ويقلب الى ان يتغير لون اللحم
نضيف البهارات والملح
اول المواد التي يتم وضعها بالقدر
هي المواد التي اكثر قساوه
اي احتاج الى فتره غلي اكثر
نضع الجزر مع كاسه ماء ساخن
وبعد ثلاث او اربع دقائق
نضيف البطاطا المقطعه
وتحرك وتستمر على النار
نضع ملح قليلا
بعد 10 دقائق
نضيف البصل الاخضر مع الفلفل الاخضر والحر
ثم نقلب ونضيف كاسه ماء
بعد 5 دقائق
نضيف الباذنجان
مع التقليب لكي تخلط مع بعض
5 دقائق مستمرين على النار
نضيف اللهانه اي الملفوف
ونستمر بالغليان على النار
ثم نضيف السبيناغ
شيئا فشيئا
مع اضافه كاسه ماء
ورشه ملح
وتستمر الشوربه على النار مده ربع ساعه
ثم تصب وتقدم ساخنه

طريقة عمل شوربة ذرة بالدجاج

الكمية تكفي 4 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 30 دقيقه
المقادير كوب ذرة مجمدة
كوب بطاطس مكعبات صغيرة
لحم دجاج مكعبات صغيرة
(الكمية حسب الرغبة)
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة زبدة وملعقة زيت
1و 1/2 كوب مرق / أو ماء ومكعب مرق ماجي
كوب حليب سائل
ملعقة أكل نشا تذوب في 1/2 كوب ماء
ملح وفلفل أسود وشطة مجروشة
التحضير —
الطهى تقلب البطاطس في مزيج الزيت والزبدة لدقيقة
+ البصل والثوم ويقلب قليلا ليذبل + الدجاج ويقلب حتى يتغير لونه
+ الذرة المجمدة وتترك حتى يذوب الثلج ويسخن المزيج
+ كوب ونصف ماء ويحرك الخليط
ويغطى ويترك على نار هادئة 10 دقائق لتنضج المكونات
+ محلول النشا ويحرك حتى يغلي الخليط ثانية
+ مكعب المرق والتوابل ويحرك ويضاف الحليب
ويغلى ويغطى ويترك حتى تنضج المكونات وتاخذ طعم كريمي
وترفع وتقدم

طريقة عمل شوربة الفريك

الكمية تكفي 4 فرد
وقت التحضير 10 دقيقه
وقت الطهي 15 دقيقه
المقادير المكونات

– 200 جرام فريك

– 200 جرام طماطم فريش

– كوسة مكعبات صغيرة

– مكعبين مرقة أو شوربة

– 200 جرام لحمة مكعبات صغيرة

– ربع حزمة كزبرة خضراء

– جزر مكعبات صغيرة

– 50 جرام بصل

التحضير طريقة التحضير

– يشوح البصل مع اللحمة المكعبات مع الزبدة حتى تسوى نصف تسوية
– يضاف مكعبات الخضار والمرقة والفريك حتى تسوى 75% ثم يضاف إليها عصير الطماطم بدون أي شوائب أو بذور حتى تنضج

– يضاف إليها الملح الأسود والكزبرة الخضراء ويتم غرفها

طريقة عمل شربه الخضار الفرنسيه

الكمية تكفي 2 فرد
وقت التحضير 15 دقيقه
وقت الطهي 30 دقيقه
المقادير حباية بطاطس صغيرة او نص من المتوسطة و
حباية جزر كبيرة
وحبة بصل متوسطة
وشوية زيت
وملح وبهارات انا بقى بحب بابريكا وكاري وكركم وفلفل اسمر
التحضير الخضار تكون متقطعة قطع غير متجانسة مش مشكلة
الطهى وبحط شوية زبدة واشوح الخضار تكون متقطعة قطع غير متجانسة مش مشكلة لغاية ماتتسبك حلو اضيف عليها ميه سخنه لغاية مالخضار تتغطى واقفل عليها واسيبها لغاية مالخضار تستوي ممكن تضيفي معاه عضم لحمة او فراخ زي الرقبة اجنحة او من غير زي ماتحبو المهم انها تتسبك حلو قبل ماتضيفي عليها ميه وبعدين في الاخر تنطحن في الخلاط عادي ولو تقيلة ممكن تضيفي عليها ميه وتدوقي الملح وخلصت على كده

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply